Café kakor

Jag gillar ju att ha småkakor hemma att plocka fram och bjuda på om det händer att man får besök så idag fick jag för mig att prova något nytt. Jag har varit sugen på chokladkakor med nonstop i så det fick det bli idag. Det blev jätte goda kakor som påminner om sånna där kakor man hittar längst fram på disken på caféer :)

Här kommer receptet för er som vill testa dessa goda kakor, orkar ni inte baka dem så kom hit på fika istället:)

Nonstop Cookies

175 g avsvalnat smör

2,5 dl farinsocker

1 dl strösocker

1 ägg

1 äggula

5 dl vetemjöl

0,5 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

200 gram grovt hackad choklad (jag blandade nonstop, mörk choklad och vit choklad)

Ugn: 175 grader 

Vispa smör och sockersorterna poröst, vispa sedan i ägget + gulan.

Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner i smeten.

Blanda i chokladen.

Klicka ut på bakplåtspapper eller rulla lite lätt till bollar och platta ut dem lite grann.

Grädda i ca 17 minuter, låt svalna på plåten en stund och lägg dem sedan på galler för att svalna helt.

Nästa gång ska jag prova att ta i några msk kakao också så att det blir lite mer chokladsmak, kanske lite sirap också så att de blir lite sega. Kul med lite olika sorters kakor:)

Hallongrottor

Jag lyckades att få till supergoda hallongrottor idag och de blev dessutom ganska fina:) Mycket bättre än sist och dessutom ett lättare recept. Det enda jag tycker är svårt är att få till hålen i kakorna där sylten ska i,  pekfingret blir liksom för litet och tummen för avlångt liksom. Någon som har tips på hur man får till bra syltgropar?

Receptet lyder följande om någon annan vill baka hallongrottor:

4,5 dl vetemjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 g smör

Fast hallonsylt

Blanda alla torra ingredienser. Blanda sedan ner rumsvarmt smör, helst i matberedare men det fungerar lika bra med elvisp tycker jag(jag har visserligen bara en elvisp att tillgå).

Låt degen stå i kylen 10 min för att göra den lättare att arbeta med. Rulla sedan till valnötsstora bollar och lägg dem i små muffinsformar. Tryck en grop i varje och fyll med hallonsylt. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter i 200 grader. Blir ca 30 kakor. Lätt som en plätt!

Ps: Receptet och bilden kommer från ica mat. Ds

Julstök

Mycket jul nu:) Efter middagen igår åkte Stefan och jag iväg och köpte en gran, han och Hilding hade tagit en runda i skogen och letat efter en dagen innan men inte funnit någon bra så vi fick köpa en i år. Lagliga medborgare nu när man snart är 2-barns föräldrar. Granen är hur som helst superfin och det luktar ju så gott! Hilding tyckte att det var jätte roligt att få in en julgran och hjälpte mer än gärna till att försöka klä den. Inte så himla lätt som man kan tro, han förstod ju inte att man måste hänga upp julkulorna utan la dem på grenarna och hoppades att de skulle stanna där av sig själva:) Medan vi alla höll på att pynta granen så passade jag på att koka lite chokladknäck samtidigt. Glömde dock att provsmaka när de stelnat så jag får göra det idag efter jobbet och se om de blev lagomt hårda eller ej.

Innan julafton är här så skulle jag vilja hinna baka lite fler mozartkulor (har redan gjort sådana vid 2 tillfällen men vi har lyckats äta upp alla) och även få till lite chokladtryfflar. Får se om jag kan få tiden att räcka till.

Häromdagen kom förresten min mamma upp hit. Vi har inte setts sen i augusti och knappt pratat med varandra sen dess heller så det känns kul att hon är här nu. Det är så roligt att se att Hilding och mormor kommer så bra överens trots att de träffas så väldigt sällan.

Idag går vi förresten in i vecka 34 och jag mår bara bra förutom att jag blivit hemskt trött nu. Efter kl tre på dagarna så är jag inte så hemskt rolig och skulle helst av allt bara vilja sova tills nästa morgon. Magen är på något vis helt perfekt nu ändå, det syns verkligen att man är gravid och den är super rund och fin:) Jag skulle vilja försöka knäppa lite finare bilder nu någon dag som man kan ha och titta tillbaka på sen. Vem vet, det kanske är sista gången i livet man är gravid så jag ska verkligen försöka njuta extra mycket av dessa sista veckorna nu.
I måndags pratade jag med chefen och vi bestämde att jag jobbar fram till 5 jan och sen går jag hem på semester:) Ska bli så skönt! Och jag ser verkligen framemot att bara få vara hemma och umgås med Hilding hela dagarna. Leka, busa, sova middag och njuta av att bara vara vi ett par veckor innan bebis tittar ut.

Lussebak

Igår var det dags för mitt och Josefins traditionella lussebak. Vi bakade traditionella lussekatter, lussebullar med vanilj och två olika varianter av rocky road. Allt blev himla lyckat och himlans gott. Jag la all rocky road i frysen för att jag ska kunna hålla mig från att småäta men kommer med all sannolikhet gå och plocka ut en bit då och då i alla fall precis som jag gjorde förra året:)

Hilding är feberfri idag äntligen och fick gå till dagis imorse, ingen var gladare än oss. Hilding har pratat om alla kompisar (sagt deras namn) sen igår morse och jag har mycket att stå i på jobbet och hade dessutom ett kundmöte inplanerat idag så det hade ställt till det om jag hade behövt vabba. Igår hade vi en snäll farmor som ställde upp och tog hand om en hängig liten grabb. Farmor ställer för övrigt upp i eftermiddag också och hämtar Hilding på dagis då jag jobbar över och Steff är borta och jobbar.

Nä, som sagt, mycket att göra på jobbet så jag avrundar här. Tjing!

Vardagsbestyr

Back to business...snart.

Idag hade jag ett andra och sista möte inför min "comeback" på jobbet som Urban väljer att kalla det:) Och det känns så himla roligt att jag snart ska börja jobba igen, känner mig sååå taggad! Om mindre än en månad så är det alltså dags.

Det innebär också att det inte ens är en månad kvar tills Hilding börjar förskolan och det är ju med blandade känslor kan jag ju säga. Känns jobbigt att han kommer vara där så många timmar trots att jag ändå gått ner lite i arbetstid. Ännu värre känns det ju att någon annan ska få spendera mer av hans vakna timmar än vad jag kommer att få göra men men så är det väl. Jag tror att Hilding kommer att älska förskolan så han blir nog nöjd:)

För övrigt så är jag sjukt less på min jäkla hosta som vägrar ge med sig! Varje morgon hostar jag så att jag spyr nästan och efter en hel dag med hosta så är man öm i hela bröstkorgen. Hoppas verkligen att den ger med sig snart innan jag blir helt galen.

Här hemma är det bullbak för hela slanten ikväll, det blir solskensbullar. Blir gott till kvällsfikat!

Focaccia

Igårkväll bakades det focaccia med 2 olika sorters fyllningar. Två bröd fylldes med coctailtomater och basilika medan de andra två bröden fylldes med riven parmesan. Parmesanbrödet blev verkligen en höjdare, tvärtemot basilikabrödet. Tomat/basilika brödet som jag trodde skulle bli bäst passade inte alls min smak tyvärr men men det kan man ju inte veta i förväg.